おいしい穴子を買ってみました♪
2003/06/26(Thu) 00:00:00

◎穴子の天ぷら
◎ゴーヤチャンプル
◎ほうれん草のおひたし（じゃこ）
◎お刺身コンニャク
◎麦とろごはん

☆穴子の天ぷら・・・穴子を普通に天ぷらにして、いっぱいのネギと醤油をかけて♪
☆ゴーヤチャンプル・・・（材料・ゴーヤ・豆腐・豚肉・卵）
ゴーヤの種をとり、薄切りにして塩をまぶしておく。
水気をきって食べやすい大きさに切った豆腐を油で炒める。豆腐を取り出して、豚肉をいため、その中に水あらいしたゴーヤを加えて入れる。
よくいたまったら、カツオ節と醤油で味付けする。とき卵をいれて炒めて出来上がり。
（感想）
今日のメニューは野菜が足りなかったな〜。
もうちょっと野菜を多く取れるようにしなくてわっ！

２４・２５日分♪
2003/06/25(Wed) 00:00:00

２４日分♪
日記をつけなければっ！と思いつつ、飲んで寝て寝てしまった^^;
◎ささみの甘酢煮
◎かつおのたたき
◎焼きナス
◎大根とさけ缶の煮物

☆ささみの甘酢・・・（材料・とりささみ・タマネギ・ニンジン・スナップエンドウ・白ネギ）
ささみを酒・醤油で下味を付け、卵でといた片栗粉につけてあげる。タマネギ・ニンジン・スナップエンドウを炒めて取り出しておく。フライパンに砂糖・酢・醤油・ダシ汁・ケチャップ・しょうがをいれ煮立てて、片栗粉でとろみをつける。ささみ・野菜類をからめてネギをのせて出来上がり。
◎かつおのたたき・・・（材料・かつお・タマネギ・ネギ・大葉・サニーレタス・セロリ）
かつおをフライパンで焼きめをつけて、冷水につける。食べやすい大きさに切って、ちぎったレタス・薄切りのタマネギ・セロリ・大葉・おろししょうがをのせてポン酢をかける。
◎焼きナス・・・（ナス）ナスをオーブンで焼いて、皮をむいて、カツオ節・麺つゆをかける。
◎大根とさけ缶の煮物・・・（大根・さけ缶）
大根をピーラーで薄くきり、水でさけ缶と一緒に煮る。醤油で薄めに味付けしてできあがり。
（感想）
ささみで酢豚風のを作ってみた。けっこうおいしかった。大根とさけ缶の煮物は教えてもらったんやけど、簡単でさっぱりおいしくておつまみには最高♪
・・・の、為、飲みすぎて寝てしまった^^
の、為、朝、ソファに寝てしまっていたので、今日は体がいたい^^；

２５日分♪
◎ビーフシチュー
◎サラダ

☆ビーフシチュー・・・（材料・シチュー用肉・赤ワイン・タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・インゲン・デミグラスソース缶・スパゲティ）
牛肉・タマネギをバターで炒め、赤ワイン・水を入れてかな〜〜〜り煮込む。デミグラス缶をいれてまた煮込む。
ニンジンは皮をむいてインゲンと茹で、バター・塩でいためる。ジャガイモは皮付きのまま揚げる。
パスタを茹でておいてシチューにそえる。
サラダ・・・（材料・レタス・ルッコラ・ワカメ・タマネギ・アスパラ・トマト・ハム・ゆでたまご）
ふつ〜〜〜のサラダです^^
シチューを作るので精一杯でした＾＾

今日は楽♪
2003/06/20(Fri) 00:00:00

◎アジの南蛮漬け
◎アスパラとホタテ炒め
◎ほうれん草のおひたし
◎豚汁

☆アジの南蛮漬け・・・（材料・小アジ・タマネギ・ニンジン・セロリ）
小アジの内臓を取って片栗粉を付けかなり長いめに揚げる。タマネギ・ニンジン・セロリは千切りにする。
調味料（酢・醤油・みりん・酒）に漬けて一日寝かせる。
☆アスパラとホタテ炒め・・・（材料・アスパラ・ホタテ・白ネギ）
お湯に塩・油を少し入れ、適当に切ったアスパラを茹でる。ホタテの貝柱を半分に切る。
油をひいたフライパンにネギのみじん切りを入れ、アスパラ・ホタテを炒める。塩・胡椒・酒・醤油で味付けする。
☆ほうれん草のおひたし・・・（材料・ほうれん草・白ゴマ）
ほうれん草を茹で、ゴマをする。ゴマのところに水・ダシ醤油を入れ、ほうれん草を入れて混ぜる。
☆豚汁・・・（材料・豚肉・タマネギ・ニンジン・かぼちゃ・しめじ・モヤシ・ネギ・味噌）
鍋を熱し、豚肉・ニンジン・タマネギ・かぼちゃ（全部千切り）を炒め、水・ダシの素を入れ、煮る。カボチャがやわらかくなったら、シメジ・モヤシをいれ、味噌・ネギを加える。
（感想）
今日はけっこう野菜をとれたので良かった♪
アジの南蛮漬けは昨日作って漬けといたのやし、楽チン^^
頭もホネもやわらかくなってるから食べやすいし、カルシウムも取れてるな^^

おりゅうの健康一口メモとしては、最近ブームなのが
☆プーアルティーカプセル☆茶葉を粉末にしてカプセルに入れただけらしいからけっこう安心サプリ♪
繊維もビタミンもお茶飲むよりいっぱい取れるらしいしね^^
効果は何があるんかわからんけど、なんか健康！って感じで期待大！！

炭水化物多め・・・・・・
2003/06/19(Thu) 00:00:00

今晩メニュー
◎冷やしラーメン
◎アスパラとチーズの春巻き
◎梅のり巻焼き
　
☆冷やしラーメン・・・（材料◎北海道お土産ラーメン・ゆで卵・モヤシ・ほうれん草・味付けメンマ・コーン・しめじ・ワカメ・ねぎ）
スープを作って冷やす・・・水にウェイパー（南京町で買った中華味の素）・胡椒・ラーメンに付いていた液体スープ・ネギ（白ねぎの青いところ）・ゴマ油を入れて火にかける。冷まして冷蔵庫で冷やす。
ほうれん草・モヤシ・しめじを茹でて冷やす。
麺を茹でて、冷やしておいた具とスープをかける。

☆アスパラとチーズの春巻き・・・（材料◎春巻きの皮・グリーンアスパラ・スライスチーズ・ベーコン）
アスパラを茹で、春巻きの皮でチーズ・みじん切りにしたベーコンと一緒に巻く⇒⇒オーブンで焼く。

☆梅のり巻焼き・・・（材料◎麦ご飯・梅・焼き海苔・かつお節・ごま）
麦ご飯に細かく切った梅とゴマを入れてまぜる。
焼き海苔の上にのせて細く巻いて食べやすい大きさに切る。切った断面に醤油を少し塗って細かくしたかつお節をつけてオーブンで焼く。
（感想）
炭水化物が多くてちょっとあかんかったかなぁ〜
味はまだ食べてないんでわかりません^^;
（・・・ハラヘッタ・・・）
梅のり巻焼きはネットで調べて作ってみたんやけど、
おいしいかどうかすっごい楽しみ♪
冷やしラーメンはけっこう自信作！
なかなか好評な一品やしね^^

なかなかヘルシーメニュー♪
2003/06/18(Wed) 00:00:00

今日の晩メニュー
☆ピーマンの肉詰・・・（材料◎ピーマン・ミンチ・卵・パン粉・タマネギ）タマネギをみじん切りにしてレンジでチンする。しな〜っとなったらミンチ・卵・パン粉と混ぜて２つに切ったピーマンに入れて焼くだけ。味付けは砂糖・醤油・酒。
☆豆腐サラダ・・・（材料◎木綿豆腐・タマネギ・ワカメ・ニンジン・アスパラ）
豆腐を適当な大きさに切り、タマネギの薄切り・ワカメ・ニンジン・アスパラを薄く切って茹でたものをのせるだけ。ドレッシングはすりごまに酢・醤油・ゴマ油・砂糖を混ぜたもの。
☆かぼちゃの煮物・・・かぼちゃを適当な大きさに切り、煮干しと一緒に水から煮て醤油・砂糖で味付け。
☆麩の味噌汁
☆納豆
☆五穀米
（感想）
私的にはなかなか良いメニューだと思ったのに、
「カロリーが足らんような気がする・・・」と
言われてしまった・・・^^;
でもなかなかうまかったけどなぁ〜（自画自賛）

日記
2003/06/17(Tue) 00:00:00

そ〜や！！っ明日から日記に晩ご飯日記をつけよう！！と今、決意いたしました^^
何故・・・明日からというと今日は手抜きで
ピザにしたからでした
サークルエッジうまかったよ♪